TELL NORTE SEPTIEMBRE 2019

25 tell. cl van de mayor a menor cantidad, ya sea en azúcar, aceites, sodio, etc. Es probable que mi ida al supermercado sea lenta si leo esta información, pero una vez que comparo y elijo, la próxima vez me iré directo a estos productos. Es una pequeña inversión de tiempo, pero vale la pena. Y qué pasa con los productos light , ¿son reco- mendables? Es un producto muy procesado, con muchos adi- tivos y edulcorantes artificiales que no enseñan a comer bien. Se disminuye el azúcar al producto, pero la persona sigue con el mismo nivel de adic- ción a ese dulzor, es decir, no se soluciona nada. Por ejemplo, en vez de comprar la mermelada light , se puede hacer en casa una mermelada con fruta molida, stevia y semillas de chía. Esta es una opción natural. ¿Tienes pensado publicar un recetario con estas ideas naturales? La idea es hacer un recetario on line y espero lan- zarlo el próximo año. Y además tienes una tienda on line de productos naturales Sí y me tiene muy contenta porque es muy grati- ficante. Es un emporio que se llama Good Food, aquí encuentras todo tipo de productos naturales y orgánicos para personas con alergias alimenta- rias, vegetarianas, veganas, etc. Mi concepto es mantener la calidad y a precios asequibles. Seguimos teniendo el índice de obesidad infantil más alto de Latinoamérica, ¿sientes que ha servi- do la Ley de Etiquetado? Creo que ha ayudado a que las personas sean más conscientes antes de comprar un producto con sellos negros. Lo que me preocupa es que la fórmula de esos alimentos ha cambiado para estar dentro de los rangos y eso significa que les disminuyen la cantidad de azúcar, pero a la vez les incorporan otros aditivos, otros saborizantes y al final el alimento termina siendo poco nutritivo igual. Sí, son libres de sellos, pero terminan siendo tan procesados que tampoco es sano. Espero que algún día se tome en cuenta este punto de vista. La clave está en cómo educamos a nuestros hijos respecto a la alimentación natural Esta es la base y es absolutamente posible ense- ñarle a un niño a comer una fruta en vez de unas galletas. Lamentablemente, la comida chatarra en un restaurante es más barata que la comida salu- dable, pero comer sano en casa sí se puede, todo esto va a depender del aporte de los padres para hacer el cambio. Elegir una forma de alimentación debe entregar beneficios al cuerpo y no irritabilidad, baja energía, cuando dejas de consumir lo que el cuerpo necesita”. T