TELL CONCEPCION SEPTIEMBRE 2019

64 tell. cl ¿Cómo fue el proceso para encontrar la mezcla exacta de Tremo? UDD Ventures nos apoyó con un ingeniero en alimentos que ayudó a llegar a cuatro o cinco sabores finalistas, según su combinación de mayor o menor dulzor, del tipo de endulzante, etcétera. Luego, en el Festival Internacional de Innovación Social que se realizó en San Pedro de La Paz en el 2017, se dieron a probar muestras certifica- das amás de doscientas mujeres, que le pusieron nota según sabor, dulzor, olor y otras características. Así, ellas decidieron cuál sería el sabor de Tremo. ¿Por qué se llama Tremo? Porque enmapudungun significa sano, bello, hermoso, lo que refleja nuestra bebida. El nombre de nuestra empresa es Alimentos Huene- lén que significa ser primero. Nosotros lo vemos como una vuelta al origen, a darnos cuenta de que la alimentación de nuestros antepa- sados recolectores era saludable, respetando y valorando lo que nos entrega la tierra, como el maqui. ¿Cuándo fue el lanzamiento de esa bebida? Tremo lo lanzamos en la feria de tendencias El clóset de Julieta hace dos años. Para las primeras diez producciones nos apoyó la Universidad de Concepción a través de su Centro de Negocios de Los Ángeles, y también la certificaron. Ahora contamos con planta de producción y estamos presentes en más de cuarenta tiendas, en cinco regiones, preparando la expansión al retail y al extranjero. ¿Cómo han sido estos dos años? Duros. Si bien hay muchos fondos de apoyo al emprendimiento, es un trabajo difícil, principalmente porque el mercado es cruel y com- petitivo, y faltan los recursos para seguir invirtiendo. Lo que funciona en esos momentos es la constancia, las ganas de tener algo propio, y enamorarte de ver que estás aportando en algo al mundo y a las personas. Que las botellas son recicladas y reciclables, y que las hi- cimos nosotros, que entendemos el mundo de la mujer y diseñamos un producto para ellas. Ha sido un desafío, pero muy gratificante. ¿Ustedes diseñaron las botellas? Sergio es comunicador audiovisual y con su experiencia en esa área diseñó la botella, porque quería algo distinto a lo que había en Chile. La mandó a hacer a una fábrica en China. seme quebraban las uñas, y para revertirlo tomaba colágeno hidrolizado. Pero este tienemal sabor, por lo que trataba de mezclarlo con distintas prepara- ciones para no sentirlo. Un día se nos ocurrió echár- selo al shot de maqui de Sergio y ¡quedó perfecto!”. SER PRIMERO Así, adaptaron el proyecto y lanzaron la primera be- bida Tremo, demaqui, mora y colágeno hidrolizado. ¿Por qué el maqui? Nos gustó mucho este alimento porque rememo- ra lo que fue nuestra niñez, nos recuerda cuando encontrábamos el maqui en la calle como un gran tesoro. Porque eso es, un alimento local que, ade- más, es el mayor antioxidante que se conoce. Por otra parte, el colágeno hidrolizado está aplicándose mucho en cosmética porque a partir de los treinta años las mujeres lo comenzamos a perder. Nosotros lo vemos como una vuelta al origen, a darnos cuenta de que la alimentación de nuestros antepasados recolectores era saludable, respetando y valorando lo que nos entrega la tierra”.