TELL CONCEPCION SEPTIEMBRE 2019

Periodista de profesión, se especializó en el mundo de los aceites de oliva y hoy es instructora permanente del Olive Oil Sommelier Certification, fundadora de OlivaLovers, además de preparar la primera guía de aceites de oliva en Chile. Por Érico Soto M./Fotografía Andrea Barceló A. L a historia de Carola Dummer Me- dina está marcada por el aceite de oliva. Tras desarrollarse profesional- mente en medios de comunicación e instituciones, esta periodista de Concepción tuvo su primer acerca- miento a este mundo en 2004, cuando lideró el lanzamiento comunicacional de ChileOliva (Asociación de Productores de Aceite de Oliva), justamente en la década en que nace el boom en el país. De encargada de comunicaciones, pasó a tra- bajar con productores y, luego, a formar parte del primer curso que se hizo para formar cata- dores chilenos. A eso prosiguió la especializa- ción, viajes y concursos. Reconoce que cuando partió, no le gustaba el aceite de oliva, lo que cambió cuando participó de su primera cata de aceite de oliva extra virgen chileno. catadora de aceite de oliva “EL ENTRE- NAMIENTO ES CLAVE” 27 tell. cl Carola Dummer