TELL CONCEPCION ABRIL 2019

52 tell. cl Una de las necesidades de los viñateros para des- hacerse de los escobajos es que los restos del material azucarado, luego de la extracción del gra- no de uva, quedan expuestos al ambiente, lo que atrae a la mosca de la uva; por lo mismo, esta in- vestigación también está llamando la atención de la industria frutícola, porque ellos siempre están buscando cómo evitar la aparición de la mosca de la fruta en sus procesos. VidPaper fue financiado por FONDEF y también participaron las viñas Clos des Fous, MDA Wines, Aristos y Pencopolitano, todos emprendimientos vitivinícolas de Parra y Massoc. Y también la em- presa Briancon, que fabrica planchas y cajas de cartón corrugado. En este momento, VidPaper está en la etapa de postulación a fondos para hacer escalamiento, prototipos industriales y fabricar hojas de papel para, por ejemplo, elaborar etiquetas y hacer cajas que servirán como embalajes de los vinos. Chile produce mil trescientos millones de litros de vino al año, que generan alrededor de cuatrocientas mil toneladas de residuos lignocelulósicos que no se aprovechan”. Elissetche indica que “Chile produce mil trescientos millones de litros de vino al año, que generan alrededor de cuatrocientas mil toneladas de residuos lignocelulósicos que no se aprovechan”, por lo que VidPaper puede resultar una excelente oportunidad para que las viñas mantengan una economía circular, al reutilizar sus dese- chos y agregar valor a sus cajas con un bioproducto sustentable, empezando por las empresas vitivinícolas locales, lo que haría que la región adquiera un sello diferenciador. INVESTIGADOR Juan Pedro es ingeniero forestal y doctor en Botánica. La mayor par- te de su trayectoria profesional la ha dedicado a la investigación, primero de la madera y sus usos, y ahora de todo lo que se puede hacer con los desechos. “Siempre tuve una curiosidad permanente por la naturaleza y especialmente por los bosques y sus componen- tes, como saber qué son, cómo crecen, cómo mantenerlos y usar- los”. Incluso, Elissetche escribió un libro que es un homenaje a los antiguos naturalistas, llamado Árboles de Chile , y que se vende en la pinacoteca. Esta inquietud por la naturaleza, también lo atrajo al montañismo, que practica desde la juventud. Tiene dos hijas, Florencia de seis