TELL CONCEPCION AGOSTO 2018

“ De cada diez niños, seis tienen sobrepeso”. Ese lapidario índice, confirmado por el alcalde de Penco, Víctor Hugo Figueroa Rebolle- do, resume la realidad de la comuna que dirige. Y es por ello que, en 2016, el municipio fue pionero en Chile en dictar una “Ordenanza de Vida Saludable”, que consiste en aumentar las horas de clases de educación física, instalación de recreos activos participativos, evalua- ción nutricional y estandarización de colaciones en el nivel preescolar, entre otros aspectos. En ese marco Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián Con- cepción, a través de Vinculación con el Medio, se sumó a la iniciativa, instalando en la comuna el proyecto “Juntos por una mejor nutrición y una mejor comuna con niños y jóvenes saludables”, desarrollado por académicos, estudiantes e internos de la carrera, en coordinación y co- laboración con la Dirección de Administración de Educación Municipal. El puntapié inicial del trabajo conjunto fue una firma de convenio entre ambas instituciones, a cargo del alcalde de la comuna de Penco y Fer- nando Quiroga Dubournais, vicerrector de la Universidad San Sebastián Concepción. La propuesta (en la que también participa el cesfam de la comuna) se focaliza en prevenir la malnutrición por exceso de los estudiantes del co- legio Isla de Pascua, a través de un modelo de intervención alimentario nutricional. “Consiste en ejecutar un programa de intervención nutricio- nal dirigido a los estudiantes, apoderados y docentes, con participación no sólo de estudiantes sino también de apoderados y cuerpo docente”, explica Josefa Rivera Stuardo, académica de Nutrición y Dietética de la USS y líder de la iniciativa. El proyecto implica una evaluación del estado nutricional y diagnóstico de alrededor de dos mil estudiantes de la comuna (de la Escuela Isla de Pas- cua y del Liceo Pencopolitano), ya ejecutado entre marzo y abril de este año, con participación de universitarios de tercer año e internos. Acorde a los hallazgos, “de julio a septiembre realizaremos charlas edu- cativas nutricionales, dirigidas a los estudiantes, padres y docentes de la comunidad de la Escuela Isla de Pascua”, explica la líder del proyecto. Y una tercera etapa, y final, implicará “analizar si se logró una disminución de malnutrición por exceso de los escolares que recibieron intervencio- nes educativas nutricionales”, establece Josefa Rivera. LABOR ASOCIADA El vicerrector Fernando Quiroga manifiesta su interés en fortalecer el trabajo junto al municipio de Penco. “Queremos provocar impacto y que este esfuerzo tenga repercusiones positivas en la sociedad: ser un apor- te, a través de la salud, apoyando medidas paliativas de un tremendo problema de salud pública que es la obesidad en niños, y tantas otras consecuencias que derivan de ello. Es un tema trascendente y como sede estaremos totalmente involucrados”, afirma. En esa línea, desde la formación académica de los futuros profesionales, los docentes incorporaron otros temas como el autocuidado, nutrientes críticos para la población e información “para fortalecer conocimientos, aptitudes y habilidades de los estudiantes de la carrera, tributando a las áreas de evaluación del estado nutricional e intervención nutricional”, dice la académica Josefa Rivera. “Este proyecto colaborativo es de gran relevancia para nuestra comuna y quehacer como nutricionista, puesto que viene a apoyar una iniciativa que estamos llevando a cabo hace un tiempo, la evaluación del estado nutricio- nal de niños, niñas y adolescentes de los establecimientos de la comuna”, reflexiona SofíaRiveraMaldonado, nutricionista de laDirección de Educación Municipal de Penco. “El contar con docentes y estudiantes de Nutrición y Dietética de la USS otorga un plus diferencial, marcado por la responsabili- dad, compromiso y competencias para ejecutar esta labor. Nos sentimos tre- mendamente felices por contar con esta alianza, en que nos enriquecemos mutuamente al intercambiar experiencias y resultados”, agrega. La profesional estima que el trabajo conjunto puede lograr un verdadero aporte en la salud de los alumnos de la comuna, “no sólo estableciendo un punto de inicio con las mediciones, sino un impacto real, con las intervencio- nes enfocadas en modificar los hábitos poco saludables de los estudiantes. Sin duda la experiencia abre camino a la ejecución de una serie de futuros proyectos, que reflejen el constante interés y compromiso que tanto la comu- na como la universidad tienen para con la salud de los niños”, puntualiza. Intervención nutricional Un proyecto de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián Concepción, en su línea de Vinculación con el Medio, se sumó al trabajo del municipio, que cuenta una ordenanza que ha logrado positivos índices: bajar en un 6% los índices de sobrepeso. USS y Municipalidad de Penco trabajan para disminuir los niveles de obesidad infantil www.uss.cl USS Concepción VINCULACIÓN con el medio